專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的蔬菜種植基地，及水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，而且在全國(guó)各地大型農(nóng)副產(chǎn)品基地都有自己的物流采購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，品種齊全、價(jià)格實(shí)惠、貨源穩(wěn)定、安全可靠，包退包換、準(zhǔn)時(shí)快捷。在食品衛(wèi)生控制中，合肥食堂承包，原材料的清洗、廚房廚具的清潔工作、就餐環(huán)境的清潔工作也是非常重要的，也是經(jīng)常會(huì)忽略的問題，在這方面，專業(yè)的食堂承包公司在廚具、餐具等每用過后都進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。食堂管理方面要切實(shí)做好“早餐工程”，餐飲食堂承包，需要學(xué)生注重早餐，跋涉早餐質(zhì)量，特別是男生更要加強(qiáng)早餐的攝入，才調(diào)保證身體一天的正堂所需。
食堂承包究竟有那些優(yōu)勢(shì)呢？
食堂承包能減輕后勤管理的壓力。食堂后勤是很多企業(yè)容易忽略的一個(gè)問題，企業(yè)自身編制了食堂員工，都不能夠很系統(tǒng)的管理，例如衛(wèi)生問題、安全問題、質(zhì)量問題等，很難執(zhí)行相關(guān)監(jiān)督的權(quán)利。但食堂承包是企業(yè)和膳食公司的一個(gè)合作，如果出現(xiàn)后勤處理不規(guī)范的問題，企業(yè)食堂承包，可以進(jìn)行投訴，然后由膳食公司解決，形成了很好的協(xié)作和監(jiān)督的效果。
多樣菜色，優(yōu)質(zhì)原材料。菜色單一是一個(gè)讓企業(yè)頭疼的問題，因?yàn)橘Y金有限，途徑有限，還有企業(yè)自身編制的食堂員工技術(shù)限制，不能經(jīng)常性的更換菜色。而食堂承包是大批量收購(gòu)，每天的菜隨季節(jié)變換，食堂承包價(jià)格，也可以由企業(yè)去挑選不同標(biāo)準(zhǔn)的菜譜，并且保證食材的新鮮，安全。
食堂承包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)小知識(shí)
廚房工作人員衛(wèi)生要求：
1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗；
2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，公司食堂對(duì)外承包，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證；
3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的皮1膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。
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